Slovenski etnografski muzej

Kuharca

Od 
24. junij 2005
Do 
19. marec 2006

24. junij 2005 - 19. marec 2006

Gostujoča razstava Pokrajinskega muzeja Celje, ki predstavlja meščansko in podeželsko kuhinjo v drugi polovici 19. in prvi polovici 20. stoletja.

Kuharca predstavlja meščansko in podeželsko kuhinjo v drugi polovici 19. in prvi polovici 20. stoletja, ko so bile spremembe v njej najhitrejše in najobsežnejše. V omenjenem obdobju se je namreč iz zadimljenega, gospodinji neprijaznega prostora, začela spreminjati v prijaznejše delovno okolje z zidanim ali pločevinastim štedilnikom. Uveljavljati so se začeli tudi novi energetski viri (plin) in posodje iz aluminija in stekla.

Predstavljen je tudi razvoj pomožnih skladiščnih prostorov - kašče z vsem inventarjem (tesano žitno skrinjo, lonci za mast, modeli za potice itd.) in shrambe s strojčki, ki so se polagoma pričeli uveljavljati v gospodinjstvih.

Uživanje hrane je bil vedno poseben obred. Odvijal se je lahko v »hiši«, preurejeni kuhinji ali jedilnici. Ponekod na podeželju so v »hišo« postavili še »mentrgo«, ki je služila za pripravo krušnega testa, lahko pa je opravljala tudi funkcijo pomožne mize. Oprema, ki jo predstavljamo, je bila seveda odvisna od socialnega statusa lastnikov. Tudi v gostilnah so bile oprema, hrana in strežba odvisne od tega, kdo je v njo zahajal.

Deli